Dica de limpeza do camarão

Estamos a todo o vapor com o feriado de páscoa, onde muitas pessoas apenas comem peixes e frutos do mar. Então aqui vai uma ótima dica para a limpeza do camarão!

Lave os camarões em água corrente. Depois coloque-os de molho numa bacia com água e caldo de limão. Retire apenas na hora de limpá-los.

1. Em primeiro lugar, separe a cabeça do camarão do corpo. Em vez de jogar as cabeças fora, guarde-as para fazer um caldo concentrado. É ideal, por exemplo, para o preparo do pirão.
2. Faça um corte ao longo da barriga do camarão com uma tesoura ou faca e retire as cascas e pernas. Segure o camarão pela cauda e puxe o corpo com cuidado sem deixar arrebentar.
3. Retire a tripa do dorso com uma faca ou palito.